Выпечка на любой вкус

ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ слоеное бездрож тесто- 450-500гр желток- 1-2шт вода- 60мл сахар- 200гр белки- от 3х яиц соль- щеп лимонный сок- 1чл сахарная пудра -формочки можно сделать самим, скрутив конусом фольгу -слегка раскатываем тесто и нарезаем на полоски -обворачиваем полосками наши конусы «внахлест» и смазываем яичным желтком -отправляем в разогретую до 180град духовку на 20-25мин -для крема воду с сахаром смешать и варить сироп -как только сироп закипел, прокипятить ещё 2-3мин, до состояния тягучей струйки -начинаем взбивать белки в сухой посуде до крепких пиков -тонкой струйкой вливаем горячие сироп к белкам и продолжаем взбивать ещё 5-7мин, чтобы белки стали крепкими -начиняем наши трубочки кремом и посыпаем сахарной пудрой