Запікаю у тандирі бік свининки та байка про людську підступність.

Запікаю у тандирі бік свининки без сала та шкурки. Для маринаду використовую сіль, свіжезмелений чорний перець, цибульку, олійку, часничок та базілік. Цибульку нарізаю півкільцями, часничок пропускаю через часникодавочку. Сіль та перець за смаком. Поки м`ясо маринується запалюю тандир та розігріваю до 180 градусів. Тримаю м`ясо в тандирі близько 45 хвилин. Для подачі прикрашаю страву томатами, кінзою, петрушкою та зеленою цибулькою. М`ясо вийшло рівномірно та добре пропеченим і в той же час дуже соков