Как сделать вино из черной смородины. Рецепт домашнего вина (в описании к видео)

Вино из черной смородины готовится с сахаром и водой, поскольку изначально у ягод недостаточная сахаристость и сочность. На поверхности кожицы достаточно натуральных дрожжей, поэтому внесение заквасок для брожения не требуется. 2 кг. немытых ягод черной смородины. 3 л. воды 1 кг. сахара. (добавляем двумя частями, 0,5 кг сразу, 0,5 кг после того, как отжали сусло) 1. Ягоды не мыть. Размять смородину до кашицы. 2. Приготовить сироп, смешав теплую воду и сахар. 3. Ягодную массу засыпать в ёмкость с широким горлышком, залить сахарным сиропом, перемешать. 4. Повязать горлышко марлей, поставить на 4 дня в темное место с комнатной температурой. 2 раза в сутки перемешивать, утапливая всплывшую мякоть в соке. 5. После начала брожения профильтровать сок через марлю, отжать мякоть, перелить в емкость для брожения (заполнять максимум на 85% объема). Добавить сахар - 100 гр. на 1 литр вина. Установить водяной затвор (или проколоть иголкой пальчик резиновой перчатки). Оставить бродить при т