Печень по-строгановски. Классический рецепт.

Состав: Печень говяжья (телячья) - 600 грамм Молоко - 300 мл. или 150 молока 150 вода Лук репчатый - 200 грамм Сметана - 250 гр. (15 %) Мука - 3 ст.л. Масло оливковое( или подсолнечное рафинированное) - 50 - 60 гр. Соль1 ч.л и перец 1/2 ч.л - или по вкусу