Домашнее ВИНО из ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ. Самый ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ от моего ПАПЫ!
Всем привет! Сегодня готовим домашнее вино из черной смородины. Рецепт проверенный и самый простой. Такое вино можно приготовить из любых ягод, но пропорции воды и сахара для каждого вида ягоды разные. Вино получается натуральное и вкусное.
Черная смородина 1 кг
Вода 1,8 л
Сахар 850 г (добавляется дробно в 4 этапа: 580 г -- 90 г -- 90 г -- 90 г)
•Ягоды собираем с куста, допустимо попадание веточек, но без листьев. Ягоды мыть нельзя! Смоете натуральные дрожжевые грибки со шкурки и вино не забродит.
•На случай, если ягоды испачканы в земле, их придется мыть или вино не хочет бродить, заранее приготовьте закваску:
Изюм немытый 1 горсть
Теплая вода 2 стакана
Сахар 40-50 г
•Закваску оставляем в теплом месте на 1 неделю.
День первый.
•Ягоды (на видео 10 кг) измельчаем блендером/мясорубкой. Переливаем в бочку.
•В воде (18 л) разводим сахар (5,8 кг). •Добавляем сладкую воду к измельченным ягодам. Бочку накрываем марлей и оставляем бродить. Содержимое бочки обязательно нужно перемешивать 2 раза в день, чтобы избежать появления плесени.
•Температура для брожения 23-25°. Мы просто оставляем бочку на улице (июль), все прекрасно забродило. На ночь можно укутывать, если прохладно.
День четвертый.
•В бочке должна появиться пена, явный признак брожения.
•Отделяем сок от жмыха.
•Жмых выбрасываем.
•В сок добавляем 900 г сахара, размешиваем.
•Переливаем сок в бутыль.
•Закрываем перчаткой. В ней нужно сделать 1 прокол иглой. Иначе раздуется и лопнет.
•Бутыль регулярно взбалтываем.
День седьмой.
•Из бутылки отливаем част сока, добавляем 900 г сахара, размешиваем, выливаем в бутыль.
•Одеваем перчатку.
День десятый.
•Из бутылки отливаем част сока, добавляем 900 г сахара, размешиваем, выливаем в бутыль.
•Одеваем перчатку.
•Все это время вино должно бурлить, а перчатка надуваться.
День тридцатый.
•Снимаем вино с осадка.
•В бутыли увидите осадок. С помощью трубки сливаем чистое вино, осадок выбрасываем. Бутыль моем.
•Сейчас попробуйте вино! Если вам слишком кисло, добавьте сахарку по вкусу. Идет активное брожение, перчатка надувается.
•Когда перчатка упадет, сахар добавлять будет поздно, сахар не переработается и получится компот.
•Переливаем чистое вино обратно в бутыль.
•Ставим перчатку.
•В таком виде убираем вино в погреб на 2 месяца.
•Каждые 20 дней снимаем вино с осадка с помощью трубки.
•Когда закончится активное брожение и перчатка полностью упадет, вино можно разлить по бутылкам и закупорить пробками.
•Бутылки хранить погребе в лежачем положении, чтобы пробка омывалась вином и не пересохла.
Сотрудничество: pretsepty@
#виноизчернойсмородины
#домашнеевино #простыерецептысаней #домашнеевиноизчернойсмородины #винопростойрецепт
#вино #виносвоимируками #виновдомашнихусловиях #винорецепт #виноизсмородины
1 view
97
19
9 years ago 00:14:44 598
Домашнее виноградное вино
9 years ago 00:08:53 920
Как сделать домашнее вино.
8 years ago 00:08:39 1K
Домашнее вино из слив
12 years ago 00:00:58 37
Вино домашнее
8 years ago 02:06:50 1.4K
Делаем домашнее яблочное вино, подробно
5 years ago 00:10:30 157
ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ.РЕЦЕПТ.
11 years ago 00:02:20 37
Как сделать домашнее вино Клип №3
5 years ago 00:06:09 15
Домашнее вино с гребнями.пино-нуар
4 years ago 00:05:50 4
#Домашнее вино
5 years ago 00:08:13 270
Рецепт домашнего вина из черноплодной рябины | Как приготовить вино в домашних условиях
11 years ago 00:01:37 25
вино вишневое домашнее
7 years ago 00:16:18 60
ДОМАШНЕЕ ВИНО!!! Легко и Просто!
10 years ago 00:14:56 24
Как самому приготовить домашнее вино?
5 years ago 00:01:39 4
Домашнее вино из черёмухи
3 years ago 00:11:17 3
Домашнее вино
10 years ago 00:03:45 30
Домашнее вино из винограда или как сделать домашнее вино