Réaliser des blinis

Technique en vidéo de L’atelier des Chefs Ingrédients : 2 œufs, 30 cl de lait ½ écrémé, 5 cl de crème liquide entière, 150 g de farine, 5 g de levure chimique, 2 pincées de sel, 5 g de sucre semoule, 1. Préparer les ingrédients. 2. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec la farine. Tiédir le lait et la crème, puis délayer la levure dans le lait et ajouter le tout au mélange précédent. Couvrir ensuite d’un linge humide et laisser reposer pendant 1 h. 3. Battre les blancs en neige et les in