Тыквенный чизкейк

Тыквенный чизкейк 🍁 Нежный выпечной чизкейк с добавлением тыквы на основе из песочного печенья под слоем карамельной глазури. Идеальный десерт для осенних вечеров! Рецепт рассчитан на формы диаметром 20 см. Основа: Песочное печенье - 250 г Сливочное масло - 80 г Яйцо - 50 г (1 шт С1) Печенье пробить в блендере в мелкую крошку или растереть скалкой. Перемешать с пластичным сливочным маслом и яйцом. Замесить однородную массу. Форму для выпекания проложить фольгой в несколько раз. Выложить массу равномерно по форме, убрать в холодильник на 20 минут. Ингредиенты для сырной начинки:​​ Тыква - 700 г Сахар - 150 г Творожный сыр - 400 г Яйцо - 100 г (2 яйца С1) Желтки - 30 г (2 от яйца С1) Сливки 33% - 150 г Крахмал - 30 г Корица - 1 г Тыкву очистить от кожуры и семечек. Нарезать на кусочки, запечь в микроволновой печи или в духовке. Слить лишнюю жидкость. Охладить до комнатной температуры. Соединить с сахаром. Пробить блендером. Сыр комнатной температуры переложить в миску, перемешать, постепенно добавляя т