Армения. Дилижан. Армяно-грузинский кулинарный фестиваль «Мимино». Праздник гастрономических изысков

Гости Дилижана фотографируются с актерами в костюмах главных героев художественного фильма «Мимино» Валико и Рубика. В фильме Рубик приглашает своего грузинского друга попробовать долму, поэтому армянские команды решили представить на суд жюри именно это национальное блюдо. «Мясо ягненка было отбито и прекрасно приготовлено с булгуром и сухофруктами. Мне все понравилось», – поделился впечатлениями международный судья Саргис Якубян. Рецепт долмы нашли в хранилище древних рукописей не так давно. Теперь его подают в ереванских ресторанах. А грузинская команда решила приготовить хинкали. «Быстро лепим и в бульон. В грузинской кухне, в отличие от армянской, много острого, много чеснока, лука и томатов», – отметил повар грузинского ресторана Нарек Степанян. Оценивать работу поваров приехали известные международные судьи из разных стран. Они следят за творчеством кулинаров с первой минуты и до презентации. «Судейство происходит так: в первую очередь, следим за чистотой, техникой работы, презентацией, а после этого обращаем внимание на запах и вкус. 50 баллов – за вкус и запах», – рассказал председатель Международной кулинарной ассоциации Гоги Базандарашвили. В последние годы профессия повара стала одной из самых популярных в Армении. Студенты кулинарных техникумом возвращаются с конкурсов с наградами за свое мастерство. «Мы с моими студентами вернулись из Хорватии, где завоевали восемь золотых медалей. Шесть – за индивидуальную работу, две – за командную. Сейчас вот готовимся на очередной конкурс», – отметил международный судья, чемпион Европы и мира по кулинарному искусству Искуи Амбарцумян. В следующем году фестиваль «Мимино» состоится в грузинском Телави. Туроператоры собираются организовать туры, приуроченные к празднику двух народов. #грузия #tbilisi #михаилробакидзе #июнь #лето #прогулка #მიხეილრობაქიძე #армения #дилижан #еда #кулинария #мимино #кикабидзе #фрунзик