Заметки хозяйки

Классический заварной крем Ингредиенты для заварной массы: ▫️2 яйцо ▫️165 гр сахара ▫️20 гр кукурузного крахмала ▫️1/3 ч л соли ▫️550 гр молока ▫️100 гр сливочного масла Молоко ставим на огонь и доводим до кипения, только не кипятим. Яйцо, Сахар, соль, крахмал смешиваем до однородной массы и вливаем горячее молоко тонкой струёй, быстро перемешивая. Ставим на огонь и увариваем на среднем огне при постоянном помешивание, до густого состояния. Убираем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородной массы. Накрываем пищевой пленкой в контакт и даём полностью остыть, далее отправляем в холодильник на пару часов