В Чалтыре устроили Праздник лебеды

Александра Дурановская, корреспондент: «С виду обычный сорняк, но для донских армян это растение имеет особое значение. В военные годы лебеда спасала от голодной смерти целые семьи». Это время хорошо помнит Асватур Даглдиян. Еще мальчишкой он бегал по оврагам и собирал лебеду, которую потом добавляли в пирожки. Сейчас старожилу Чалтыря 94, голод давно позади, но растению-спасителю будет благодарен всегда. Вот и на фестиваль лебеды пришел одним из первых. Асватур Даглдиян, житель с. Чалтырь: «Так и спасались, жизнь прожили. Я специально буду ждать до конца, чтобы еще раз попробовать». Желающих попробовать «почетное» блюдо – хоть отбавляй. Еще не подготовили тесто, а гости уже заняли все места. «Каждый раз мы вот так приходим. Весело, хорошо. И пусть всегда так весело будет в нашей жизни». Лебеду собирают ранней весной. В начинке пирожков, или по-армянски «лапатаев бида», она главный, но не единственный ингредиент. Джульетта Пудиян, житель с. Чалтырь: «Творог, сметана, зажарка из яиц с луком. Основной секрет – это с любовью. С любовью для своей семьи». И готовить их тоже принято всей семьей. Пальчики маленьких помощников уже привычно мнут тесто для будущего деликатеса. – Чем вы тут занимаетесь? – Лебеду готовим. – Сложно? – Легко и просто. Катаешь, начинку кладешь, косичку делаешь, и все. И вот долгожданный момент. Из армянской печи, пура, достают ароматных красавцев. Рубен, житель с. Чалтырь: «Это вкус детства. Возраст около 5 лет, когда бабушка готовила, ставила на стол и мы с сестрами, братьями начинали драться за первый кусочек». Но одними пирожками сыт не будешь! На главной площади гостей радуют зрелищами. Удивлять в Чалтыре действительно умеют. Здесь танцуют даже пирожки, а полицейские исполняют народные песни. «Этот праздник – он уже традиционный, и на этот год люди пришли, и на следующий придут, и будет повод нам всем собраться – русским, казакам, армянам». «Как атмосфера?» – «Вкусно!» Лариса Чубарова, заместитель главы администрации Мясниковского района: «Этот праздник очень важен для нас, особенно в этом году, поскольку он проводится в день 245-летия образования 5 армянских сел. Со всей области к нам едут за лебедой, в которой душа наша народная». С таким размахом лебеду чествуют на Дону уже в 4-й раз. Каждый год праздник посещает все больше гостей. Растут и размеры главного угощения: кульминацией фестиваля стал вынос пирожков-гигантов. Больше новостей в нашем телеграм-канале - QZVfr7hx1Mk3Njc6