Плюшки с сахаром и корицей

Ингредиенты: Мука - 400-450 гр Яйца - 1 шт (крупное) Сливочное масло - 30 гр Растительное масло - 50 мл Быстродействие сухие дрожжи - 7 гр (берите хорошие, у меня ) Молоко - 200 мл Сахар - 30 гр Соль - щепотка Начинка: Сливочное масло - 30 гр Сахар - 3с т.л. Корица - 1ст.л. Приготовление: Муку смешиваем с дрожжами. В миске смешиваем молоко комнатной температуры, яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, растительное масло, соль. Хорошо перемешиваем. По частям вмешиваем муку. У меня ушло где-то 430гр, но зависит от муки. Тесто должно получится мягким и не липнуть в рукам. Накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место (я ставлю в духовку на 50 градусов), на 40 минут, за это время оно подойдет и увеличится в размере. В это время смешать корицу с сахаром и растопите сливочное масло. Тесто делим на равные части(я делила на шесть, но вам рекомендую на 8-9, а то мои булочки вышли большими) Каждую растягиваем немного руками и слегка раскатываем скалкой в длинный прямоугольник толщиной ~3-5мм, смазываем растопленный маслом. Присыпаем смесью корицы и сахара, сворачиваем в рулет. Далее соединяем концы рулета вместе и делаем разрез ножницами свернутого рулетика со стороны сгиба, но не доходя до конца примерно на 1,5 см. Выворачиваем рулетик со стороны надреза, чтобы получилось сердечко со слоями. Выкладываем на противень с пекарской бумагой. Накрываем пленкой/полотенцем и даем постоять в теплом месте ~15 мин. Затем смазываем булочки взбитым желтком(по желанию, для большей румяности). Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на ~20 мин. Подаём теплыми, но даже холодные они остаются мягкие,нежные внутри и хрустящие снаружи.