Идеальные блины на молоке

Секрет хороших блинов в пропорции муки и жидкости. В этом рецепте пропорция идеальна, блины получаются всегда. И первый блин не комом) Ингредиенты: Молоко (или сыворотка) 500 мл Яйца (2 категория) 3 шт Мука пшеничная 200г Раст.масло 2 ст.л. Сахар 1-2 ст.л. Соль 1/4 ч.л (или щепотка) 1. Яйца смешать с сахаром и солью 2. Добавить к яйцам треть молока (150-200 мл) 3. Добавить всю муку и смешать до однородности. Такой замес предотвращает комочки 4. Добавить остальное молоко и масло. Тесто получится жидким и при этом будет течь непрерывной струей 5. Самый важный шаг! Оставляем тесто подойти на 20 минут. Без этого этапа первый блин и будет комом. Белкам муки нужно время, чтобы в результате блин получился прочный и гибкий. И также, обратите внимание на свою муку, если в ней 10,3г белка, то это тоже может быть причиной не прочных блинов. Лучше смешивать ее с мукой с 12г белка (макфа, увелка и др.) 6. Жарим на хорошо разогретой сковороде. Наслаждаемся! tg и ig @alisascooking