Торт с БРУСНИКОЙ и КАРАМЕЛЬНЫМИ ЯБЛОКАМИ🔥❤ | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Торт с БРУСНИКОЙ и КАРАМЕЛЬНЫМИ ЯБЛОКАМИ🔥❤ Пробуйте разнообразить свои десерты разными вкусами, сегодня предлагаю прослоить ореховый пряный бисквит брусничным конфитюром и карамелизированными яблочками🍏 Очень достойное сочетание😋👍 Нам понадобится: Ореховый пряный бисквит: ✅Мука 150гр ✅Сахар 160гр ✅Яйца СО 4шт ✅Мускатный орех 2гр ✅Корица 2гр ✅Грецкий орех 50гр ✅Соль щепотка ✅Разрыхлитель 8гр 1. Яйца взбейте с солью и сахаром на максимальной скорости, до посветления и увеличения в объеме в несколько раз. 2. Муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех соедините и просейте, добавьте мелко порезанные грецкие орехи. 3. В три этапа всыпьте сухие ингредиенты в яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая, долго не вымешивайте, чтобы тесто осталось воздушным. 4. Выпекайте бисквит в форме диаметром 18 см, примерно 40 минут при температуре 160-165°С, до сухой шпажки. 5. Переверните бисквит на решетку, после полного остывания достаньте из формы. Брусничный конфитюр ✅Брусника 150гр ✅Сахар 70гр ✅Крахмал 15гр 30гр воды ✅Желатин 200блюм 3гр вода 18гр 1. Разведите желатин согласно инструкции вашего желатина. 2. Пюрируйте бруснику погружным блендером до однородной массы, затем процедите через мелкое сито. 3. Соедините пюре брусники с сахаром, поставьте на средний огонь. 4. После закипания, влейте разведенный крахмал с водой и варите примерно 2 минуты до загустения. Снимите с огня. 5. Сразу добавьте рапущенный желатин и тщательно перемешайте. 6. Вылейте в форму 14 см и уберите в морозилку до заморозки. Карамелизированные яблоки ✅Яблоки очищенные 180гр ✅Сахар 50гр ✅Масло сливочное 35гр 1. Порежьте яблоки на тонкие дольки, засыпьте сахаром, добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь. 2. Обжарьте яблоки в течении нескольких минут до карамельного цвета, непрерывно помешивая. 3. Снимите с огня и остудите. Крем ✅Сыр творожный 600гр ✅Сливки 33-35% 150гр ✅Лимонный сок 1 столовая ложка ✅Сахар 80гр Смешайте все ингредиенты до однородности. Кремчиз на покрытие ✅Кремчиз 500гр ✅Масло слив (комнат темпер)-100гр ✅Сахар 70гр Смешайте все ингредиенты до однородности. Приятного аппетита😋🍵 💥Рецепт и видео от Насти Карповой