Ясен перец // Двуликий калган, или История одного импортозамещения

Растения на протяжении тысячелетий играли важную роль в жизни человека. Они употреблялись в пищу, использовались как материал для строительства жилища, из них делали одежду. При этом в разных социумах была своя специфика взаимодействия с растительным миром, которая определялась географическим положением и культурными традициями. В наших выпусках речь пойдет о культурной истории растений в Раннее Новое время. Подкаст был создан в ходе работы над проектом «Растения и люди в Российской империи XVIII века: сословная дистрибуция знаний и практик» (), однако тематика наших небольших зарисовок выходит за рамки проекта и охватывает широкий пространственный и временной диапазон. В этом выпуске мы попробуем разобраться в запутанной истории, охватывающей несколько ароматных корешков, которыми лечились «от живота» в разное время в Европе и в России. Родственник имбиря галангал любители тайской кухни встречали в супе том-ям, а в средние века его считали афродизиаком. Лапчатка прямостоячая растет в наших широтах и известна под названием калган знатокам крепких настоек. В эпизодической роли в нашем рассказе также появится сыть, с незапамятных времен использовавшаяся в Древнем Египте. Расплывчатые описания из старинных манускриптов, путаница с переводами и похожий спектр полезных свойств привели к эффекту, который сегодня мы бы назвали импортозамещением. Колосова В., Беличенко О. Культурная история растений: как калган ’Alpinia spp.’ стал калганом ’Potentilla erecta L. Raeusch.’ // Антропологический форум. 2022. № 53. С. 131-153. doi: