Шашлыки по советски

Именно этот рецепт обнаружил на Ютуб в свои 42 года и теперь использую только его Два года назад жена изъявила желание получить мангал на день рождения. Это стало толчком к моему обучению искусству приготовления шашлыка. Я открыл YouTube и посвятил себя изучению всех тонкостей этого процесса. Стоять за мангалом и мариновать мясо - теперь мое хобби Да, иногда в 42 сделать первый раз вкусный шашлык - это не поздно Важный момент при мариновании мяса,хорошо все перемешать и размять руками мясо,чтобы аромат пошел уже в процессе приготовления Как только перемешается все тщательно, мясо под крышку в кастрюлю и в холодильник на ночь. Теща добавляет пару столовых ложек подсолнечного масла для того чтобы мясо не горело, но я забываю это делать,и вкус не хуже ничуть А дальше дело техники. Главное,чтобы мясо не горело на мангале. Для меня основной стресс не пересолить мясо и разжечь мангал,а крутить мясо на шампуре и следить,чтобы не горело - ерунда)) Вам рецепт ниже для слюноотделения и ссылка на мой идеальный ролик на Ютуб Рецепт шашлыка Ингредиенты: * 1 кг мяса * 600-700 г лука * 0,7 ст. л. соли * 0,5 ч. л. молотого перца * 0,5 ч. л. перца горошком * 3 лавровых листа * 2 ст. л. уксуса * 4 ст. л. воды Приготовление: 1. Лук нарежьте полукольцами. 2. В кастрюлю выложите слоями: * Лук * Мясо * Соль, перец молотый, перец горошком, лавровый лист * Лук * Мясо * Специи и соль 3. Влейте в кастрюлю уксус и воду. 4. Тщательно перемешайте и разомните мясо руками. 5. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на ночь. 6. Перед приготовлением можно добавить 2 ст. л. подсолнечного масла, чтобы мясо не пригорало. 7. Нанизайте мясо на шампуры и жарьте на мангале, не допуская подгорания.