Имбирные пряники. Сухие духи. Проверка рецепта. Это провал?

#имбирныепряники #рецептпряников #счастье_на_вкус #кунченкоольга Всем привет! Рецепт взят с сайта Энди Шефа. Тесто для пряников: Сахар — 200 г Вода — 175 г Масло сливочное 82,5% — 90 г Пряности — 2,5 г Соль — 2,5 г Сода — 2,5 г Желток — 10 г Мука — 340 г Пряности: корица (1,5 ч.л.), мускатный орех (1 ч.л.), имбирь молотый (1 ч.л.), кардамон (0,5 ч.л.), гвоздика молотая (0,5 ч.л.), белый перец (0,5 ч.л.). Соберите такую смесь, хорошо перемешайте и потом добавьте в тесто - 2,5 г, чтоб не вымерять, ч.л. с небольшой горкой. Остальные пряности можно использовать при приготовлении глинтвейна или добавлять при приготовлении кофе, получается очень по-восточному. !!! В видео не сказала о том, как сделать пряник мягким, даже если он стал твердый (неправильное, негерметичное хранение), Необходимо положить дольки яблока или апельсиновые корочки в контейнер (пакет) с пряником на ночь, пряники снова станут мягкими и сочными. Фруктовая кислота помогает изменить структуру теста (расконсервировать). Хранятся такие пряники до 6 месяцев. а этот супер удачный, и мною любимый рецепт, с хорошими и выверенными пропорциями: