Пасхальный Кулич по рецепту Лучшего кондитера России Елены Шрамко. Глазурь для кулича.

Елена Васильевна Шрамко поделилась со мной лучшим рецептом кулича, который используют кондитеры уже более 200 лет. А я делюсь им с вами. Всех с наступающим праздником!!! #Пасха #Кулич #Выпечка #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение Письменный рецепт ТУТ 👉 Ингредиенты (граммы): Мука - 1000 г Соль - 20 г Сахар - 250 г Свежие дрожжи - 100 г Желтки - 300 г Молоко теплое - 300 г Сливочное масло - 400 г Изюм - 200 г Цукаты апельсина 200 г Цукаты лимона - 200 г Ром или коньяк - 75 мл Готовим опару: соединяем теплое молоко, дрожжи, сахар, 1/4 муки и оставляем на 15 минут в помещении с температурой 24 градуса. В дежу миксеры высыпаем оставшуюся муку, соль, перемешываем тестомесильным крюком до однородности и вводим мягкое сливочное масло, перемешиваем до объединения м