Denis Prokopyev POV: Готовим рагу ресторанного качества

🎯 Загружено автоматически через бота: 🚫 Оригинал видео: 📺 Данное видео принадлежит каналу «Denis Prokopyev» (@DenisInTheKitchen). Оно представлено в нашем сообществе исключительно в информационных, научных, образовательных или культурных целях. Наше сообщество не утверждает никаких прав на данное видео. Пожалуйста, поддержите автора, посетив его оригинальный канал. ✉️ Если у вас есть претензии к авторским правам на данное видео, пожалуйста, свяжитесь с нами по почте support@, и мы немедленно удалим его. 📃 Оригинальное описание: 👋 Добро пожаловать на кухню шеф-повара Дениса Прокопьева! В этом захватывающем POV-видео вы сможете не просто наблюдать, а буквально шаг за шагом следовать за мастером и создавать рагу ресторанного уровня прямо у себя дома! Представьте: аромат свежей зелени, насыщенный соус, идеально прожаренное мясо — все это теперь доступно и вам. Легко готовить: даже если вы новичок, Денис проведет вас через все этапы, от подготовки ингредиентов до подачи. Результат, как в ресторане: наслаждайтесь первоклассной кухней, не выходя из дома. Формат POV, позволяющий вам почувствовать себя на месте шеф-повара. Интерактивные советы, которые сделают ваше рагу особенным. Не упустите возможность стать настоящим мастером рагу и удивить своих близких. Подписывайтесь на канал и включайте уведомления, чтобы не пропустить следующие шедевры от шеф-повара Дениса Прокопьева! / Ингредиенты: / • 5 кг говяжьего фарша • 5 кг томатов в собственном соку • 500 г белого лука • 500 г моркови • 500 г сельдерея • 200 г томатной пасты • 400 мл красного вина • Оливковое масло для обжаривания овощей и мяса • 6 веточек розмарина • Соль/перец по вкусу. • Сахар по вкусу (сахар добавляйте только если помидоры окажутся слишком кислыми, для балансировки) Метод: Сначала обжарьте мясо на среднем огне, помешивая как можно чаще, чтобы не образовались комки. Как только влага испарится, добавьте томатную пасту, все перемешайте и готовьте несколько минут. Отдельно нарежьте овощи мелкими кубиками или пропустите через мясорубку/блендер. Когда увидите, что из мяса испарилась влага, влейте вино. Обжарьте овощи по отдельности на оливковом масле. После того, как алкоголь из вина испарится, посолите мясо, чтобы удалить всю оставшуюся влагу, гарантируя, что мясо станет рассыпчатым и не жестким. Свяжите веточки розмарина вместе ниткой, чтобы их можно было легко вынуть после приготовления рагу. Как только овощи станут золотисто-коричневыми, а из мяса испарится влага, соедините все в кастрюле, хорошо перемешайте и добавьте томаты в собственном соку, которые я уже измельчила. После добавления помидоров снова посолите, положите в соус розмарин, накройте крышкой и оставьте томиться на слабом огне в течение 2 часов, помешивая каждые 30 минут. #Шеф-поварДенисПрокопьев #RaguHowToRestaurant #HomeCooking #RecipesFromTheProfessional #ROVCulinary #CookingTogether