Сочный кисло-сладкий Пирог со щавелем на сдобном дрожжевом тесте!
Пирог со щавелем получается необыкновенно мягкий, румяный, воздушный, начинка в меру сладкая, сочная, ароматная и очень вкусная.
Щавель - продукт сезонный, но если его заморозить, то и зимой можно лакомиться такими пирогами или пирожками. Приготовьте такой пирог, очень надеюсь, что и вам он придётся по вкусу!
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)
➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
➡ Моя группа в Одноклассниках
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
Добавляйтесь!)
Ингредиенты:
Мука пшеничная - /-480-500 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (20 г прессованных)
Сахар - 80 г.
Соль - 1/2 ч. л.
Молоко теплое - 200 мл.
Сливочное масло растопленное - 80 г.
Яичный белок - 1 шт. (желток на смазку)
Масло растительное - 1 ст. л.
Для начинки:
Листья щавеля - 600 г.
Сахар - 200 г.
Кукурузный крахмал - 40 г. (4 ст. л. без горки.)
Желток 1 ст. л. молока для смазывания пирога
Форма 32х24 см.
Приготовим тесто:
1 Тёплое молоко, дрожжи, сахар, перемешать. Если вы в своих дрожжах не уверены, оставьте смесь на 10-15 минут, до появления пенной шапочки, если этого не произойдет значит дрожжи не активные и нужно использовать другие.
2 Добавить яичный белок (желток оставим для смазки пирога перед выпечкой), соль, растопленное сливочное масло, перемешать.
Не забывайте все продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.
3 Затем частями добавить просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавить всю ту муку которая указана в рецепте, мука разная с разной влажностью и её может понадобиться немного меньше или больше чем указано в рецепте, нужно ориентироваться на консистенцию теста.
4 Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
Приготовим начинку.
5 Щавель перебираем, промываем, если стебли крупные жесткие, лучше их обрезать, молоденькие можно оставить.
6 Готовят начинку как из сырого, так и бланшированного щавеля - я бланширую. Нарезанный щавель обдать кипятком. Он тут же меняет цвет и уменьшается в объеме в 3-4 раза в таком виде начинки больше помещается в пирог и уходит лишняя кислота.
7 Даем воде полностью стечь, дополнительно можно обдать холодной водой и хорошо отжать.
8 В другой миске смешать сахар и кукурузный крахмал.
9 Тесто подошло и увеличилось в объёме.
10 Подошедшее тесто, разделить на две не равные части, прикрыть салфеткой и оставить минут на 10.
11 Одну часть побольше, это будет низ пирога, раскатать в пласт чуть больше размера формы, толщиной не более 0,4 см..
12 Тесто перенести на смазанный растительным маслом противень (размер 32х24 см.), поднять бортики. Выложить начинку. Вначале выкладываем равномерно щавель.
13 Сверху засыпаем сахаром с крахмалом.
14 Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку, защипать края теста, сделать отверстие в середине пирога и несколько проколов для выхода пара. Пирог накрыть салфеткой и оставить на 40 минут, для подъема теста.
15 Желток смешать с молоком (1 ст. л.), аккуратно смазать пирог, для румяности.
Даем яичной смазке подсохнуть в течение 5-7 минут, и только потом ставим в духовку.
Выпекать пирог ориентировочно 30-35 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке до румяности. Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте, обращайте внимание на колеровку.
16 Горячий пирог смазать растительным маслом без запаха, чтобы корочка была мягкая. Накрыть салфеткой, дать пирогу остыть, затем достать из формы и нарезать на кусочки.
17 Румяный и очень аппетитный пирог с щавелем готов! Приятного аппетита!
Рецепт на RussianFood
#ПирогСоЩавелем #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ПирогиОтКоршиковойЛюбови #Пироги
1 view
3174
1163
3 months ago 00:02:31 1
Яблоня сорт Лигол. Необыкновенный вкус, высокие товарные качества плодов.
3 months ago 00:08:03 1
ЭТО просто ВАУ! ВОДА + МУКА + ВИШНЯ! Быстрые пирожки без дрожжей и разрыхлителя
3 months ago 00:08:46 1
Такие КАБАЧКИ Вы еще не ели! А мы едим ложками!Ужин “ум отъешь“,ВКУСНО! Готова есть хоть каждый день
3 months ago 00:08:05 1
5 новых и удивительно вкусных салатов из отварной свеклы, которыми можно наслаждаться круглый год
3 months ago 00:02:50 1
#ЛЯВЯНГИ из куриной грудки Mini Levengi Toyoğun sinə ətindən #ləvəngi CHICKEN LAYANGİ #cooking
3 months ago 00:06:02 1
Молодая Капуста с Яйцами Объедение! ВКУСНО,а никто ТАК не готовит! Быстрый ужин на сковороде!
3 months ago 00:06:48 1
Капуста “ПРОВАНСАЛЬ“🥰- за 2 часа!🚀Делайте много, это ОЧЕНЬ ВКУСНО! 😋
3 months ago 00:04:01 1
Все по одному стакану! ОЧЕНЬ вкусный и простой пирог на кефире к чаю!
3 months ago 00:08:32 1
Невероятное вкусное тесто! Сладкие сочные пирожки с щавелем!
3 months ago 00:03:23 1
МАРИНОВАННЫЙ ЛУК как в Шашлычной. Вкусно и быстро.
3 months ago 00:15:00 1
Маринованные Кисло-Сладкие Огурцы с Помидорами/Маринад ещё Вкуснее!
3 months ago 00:11:30 1
4 особенных рецепта КУРИЦЫ ПО-КИТАЙСКИ за 30 минут, которые захочется повторить, от Всегда Вкусно!
3 months ago 00:10:40 1
Один из самых вкусных в мире тортов! Торт ПАНИ ВАЛЕВСКАЯ! Без сливок и желатина!
3 months ago 00:01:58 1
100 СГНИВШИХ, КИСЛЫХ ЯБЛОК!(мем)
3 months ago 00:10:56 1
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ - ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!
3 months ago 00:06:11 1
🌶Лечо с фасолью на зиму без стерилизации! Самый вкусный салат из фасоли с овощами в томатном соусе!🍅
3 months ago 00:02:31 1
ЗАПРАВКА для САЛАТА самая вкусная кисло сладкая с горчицей, медом, травами
3 months ago 00:05:39 1
Не передать словами,как ВКУСНО! МЯСО по этому рецепту-БЕСПОДОБНОЕ (в маринад добавляю кислое яблоко)
3 months ago 00:03:04 1
КУРИЦА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ за 20 минут - отменный обед или ужин. Рецепт от Всегда Вкусно!
3 months ago 00:04:59 1
Ну очень вкусно!😋 Овощи в кисло-сладком соусе по-китайски🇨🇳 Пошаговый рецепт приготовления
3 months ago 00:02:34 1
ЧЕМ КИСЛЕЕ, ТЕМ СЛАЩЕ! Всего 1 подкормка голубики даст море урожая сладких насыщенных вкусом ягод.
3 months ago 00:05:07 1
САЛАТ “Разгрузочный“ - ем и стройнею! Всего 4 продукта в составе салата,а как ВКУСНО! Простой рецепт
3 months ago 00:03:22 1
Этот ХОЛОДНЫЙ СУП готовим все лето! Выручает в жару! Самая Вкусная ОКРОШКА. Рецепт Окрошки на Кефире
3 months ago 00:10:52 1
Как её ещё не запретили? Вот что творит вишня с сердцем, почками, сосудами, мозгом и даже...