Как приготовить карпа жареного с картофелем и персиковым киселем Рецепт от шеф-повара

Карп продается практически круглый год. Эта рыба богата витаминами B12 и PP, а также фосфором, серой, цинком, йодом, хромом, кобальтом. Мясо карпа полезно для мозга, щитовидной железы, кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительной систем, также оно регулирует уровень сахара в крови. Благодаря содержанию витамина B12 способствует синтезу ДНК, является антиоксидантом, участвует в метаболизме жиров, повышает потребление кислорода клетками при острой и хронической гипоксии. Карп содержит фосфор, который участвует в построении многочисленных ферментов (фосфатаз), необходимых для костной системы. В сегодняшнем выпуске программы «Правила еды» шеф-повар Игорь Артамонов делится с нами оригинальным рецептом приготовления карпа с жареным картофелем и персиковым киселем, а посетители торговых рядов «Жар-Птица» продегустируют персиковый сок различных марок и выберут победителя. Море полезных советов и рекомендаций ждет вас в программе «Правила еды», не пропустите!