КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛИМОННЫЙ РУЛЕТ Домашний, бисквитный, вкусный, нежный.
Нежный, воздушный, ароматный! Наслаждение в каждом кусочке! Лимонный рулет настолько прост в приготовлении и доступен по бюджету, что наверняка станет частым гостем на вашем столе. Мягкий сладкий бисквит и кисло-сладкая ароматная начинка понравится любителям лимонных десертов.
Состав / ингредиенты
Бисквит:
Пшеничная мука 100 гр.
Сахар 100 гр.
Куриные яйца (крупные) 4 шт.
Начинка:
Сахар 150 гр.
Лимоны (с тонкой кожицей) 4 шт.
Пошаговое приготовление.
Общее время приготовления: 1 ч.
Активное время приготовления: 45 мин.
Шаг 1:Как сделать бисквитный лимонный рулет? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Муку берите высшего сорта, яйца - крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите на одно больше.
Шаг 2:Приготовление начните с начинки. Лимоны промойте, потрите щеткой и обдайте кипятком. Нарежьте лимоны вместе с кожурой кусочками и удалите косточки. Лимоны берите с тонкой кожицей, они меньше горчат. Если в лимонах есть толстая белая прослойка, от нее необходимо избавиться. Сначала срежьте тонкий слой желтой цедры, затем срежьте белую горчащую часть.
Шаг 3:Лимоны пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Шаг 4:Добавьте в лимонную массу сахар и снова взбейте до растворения сахара. Если измельчали лимоны через мясорубку, просто смешайте массу с сахаром. Начинка готова. Попробуйте ее на вкус и при необходимости добавьте еще сахара.
Шаг 5:Теперь сделайте бисквит. Духовку заранее включите на 180℃. В миску разбейте яйца комнатной температуры, всыпьте сахар. Взбейте миксером до пышности и увеличения массы в 3-4 раза. Но важно не перевзбить яйца: масса должна быть пышной и со множеством мелких воздушных пузырьков. Если вы будете взбивать слишком долго, до плотности, то ваш корж не поднимется при выпекании.
Шаг 6:В несколько приемов введите муку в тесто, аккуратно перемешивая его лопаткой сверху вниз .
Шаг 7:При перемешивании тесто слегка похрустывает, но сохраняет пышность. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.
Шаг 8:Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Равномерно распределите тесто по противню в ровный прямоугольный пласт. Выпекайте в предварительно разогретой до 180℃ духовке 15-20 минут. Я выпекала на режиме верх низ. Бисквит важно не передержать, иначе он пересушится и может поломаться при сворачивании.
Шаг 9:Готовый горячий бисквит переложите на стол вместе с пергаментом. Быстро распределите по коржу лимонную начинку, не доходя до краев 1 см.
Шаг 10:Помогая себе пергаментом, сверните еще горячий бисквит плотным рулетом. Дайте рулету полностью остыть. До подачи хранить в холодильнике, завернув в пергамент, или в герметичном контейнере.
Шаг 11:Рулет с лимонной начинкой посыпьте сахарной пудрой, украсьте по своему вкусу, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
9 views
434
113
1 month ago 00:00:51 1
Во всех советских столовых подливу готовили именно так 
1 month ago 00:03:13 1
СМЕШАЛА СОДУ УКСУС И ЙОД #совет Турецкий Рецепт Чудо-Раствора который заставит прыгать от счастья 👍
1 month ago 00:09:35 1
Домашнее ЯБЛОЧНОЕ ВИНО. Пошаговый рецепт👍👍👍
1 month ago 00:05:52 1
Самый вкусный МОРКОВНЫЙ КЕТО ТОРТ без сахара
1 month ago 00:53:37 1
Мигранты готовятся к захвату власти! Оружие, клубы, идеология! Кирилл Кабанов
1 month ago 00:03:44 1
ТОМАТ зимой НЕ ПОКУПАЮ! Густой домашний томат круглый год и ВСЕГО ЧАС
1 month ago 00:00:50 1
Удивлены, насколько просто это оказалось?🥹 #рецепты #рекомендации #простойрецепт
1 month ago 00:22:01 1
Россия готова нанести ядерный удар по Лондону / Шаманы дали добро Путину
1 month ago 00:03:51 1
Эти БАКЛАЖАНЫ разлетаются на УРА! Шикарный рецепт из баклажанов!Очень вкусные маринованные баклажаны
1 month ago 00:00:29 1
Новый рецепт от ЭДган
1 month ago 00:01:57 1
Этот рецепт Свиной Грудинки самый простой и вкусный! Всегда так готовлю!