Баклажанная икра на зиму. Простой рецепт “Пальчики оближешь“

Икра из баклажанов это вкуснейшая заготовка на зиму, которая несомненно разнообразит Ваше меню в зимний период времени. Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию вкусный и простой рецепт ее приготовления. Ингредиенты: баклажаны - 1 кг помидоры - 1 кг болгарский перец - 0,5 кг острый стручковый перец - 0,5-1 шт лук репчатый - 0,5 кг морковь - 400 гр соль - 3 ст. ложки сахар - 0,5 ст. ложки уксус 9% - 1,5 ст. ложки масло растительное – 140-150 мл Вес продуктов дается в очищенном виде. Выход готового прод