Нежный и простой торт «Молочная девочка» с клубничной начинкой! Выпечка бисквита одним коржом.
Приготовим самый нежный, легкий и сочный торт «Молочная девочка» с клубничной начинкой. Этот торт часто пекут и заказывают на праздники. Готовится легко, быстро и из доступных ингредиентов.
Научитесь печь торт не отдельными коржиками, что занимает много времени, а одним коржом.
Обязательно подпишитесь на канал, чтобы не пропустить следующие видеорецепты!
Вебинар для начинающих кондитеров ➡️
Подробный рецепт торта «Молочная девочка»
Диаметр 16 см, высота примерно 12 см, вес с покрытием 2 кг.
▪️ Ингредиенты для бисквита:
Яйца (категории С1) – 3 шт (150 гр)
Сахар – 70 гр
Сгущенное молоко – 450 гр
Мука пшеничная – 215 гр
Разрыхлитель – 10 гр
▪️ Способ приготовления:
Яйца с сахаром взбить в легкую пену на высокой скорости, добавить сгущенку на низкой скорости. Муку и разрыхлитель перемешать и просеять в яйца. Объединить все на маленькой скорости миксера. Долго вымешивать не нужно.
Выпекаем в 3х кольцах диаметром 16 см. Температура выпекания 170 гр.
Режим выпекания: Верх-низ с конвекцией или просто Верх-низ.
Время выпекания 20-25 минут. Готовность проверяем по сухой шпажке.
▪️ Ингредиенты для начинки:
Пюре клубники – 200 гр
Сахар – 50 гр
Кукурузный крахмал – 14 гр
▪️ Метод приготовления:
Объединить сахар с кукурузным крахмалом. Пюре довести ориентировочно до 60 градусов и ввести сахар с крахмалом. Довести до кипения и проварить 0,5 – 1 минуту. Провести лопаткой по дну сотейника, если остается след и масса не жидкая, то значит начинка готова.
Перелить в кондитерский мешок или чашу. Охладить при комнатной температуре. Убрать на стабилизацию в холодильник от 4 до 6 часов.
▪️ Крем для сборки торта:
Творожный сыр – 200 гр
Сливки 33% – 250 гр
Сахарная пудра – 70 гр
▪️ Способ приготовления:
Сыр, сливки, пудру взбить на высокой скорости миксера до плотного состояния. Плотность зависит от качества сыра и сливок.
▪️ Крем для выравнивания торта:
Творожный сыр – 400 гр
Сливочное масло комнатной температуры – 100 гр
Сахарная пудра – 70 гр
▪️ Способ приготовления:
Взбить мягкое масло с сахарной пудрой до побеления и увеличения в объеме, примерно 4-5 минут. Вмешать творожный сыр. Все объединить на маленькой скорости миксера.
По желанию торт вы можете украсить свежими ягодами и листьями мяты.
Напомню, что если вы хотите узнать, как начать печь на заказ, приходите на бесплатный вебинар «10 шагов к своей домашней кондитерской».
На вебинаре я вам расскажу:
▪️ Какие декоры и начинки актуальны в 2024 году?
▪️ Какие инструменты необходимы начинающему кондитеру?
▪️ Как посчитать себестоимость тортов?
▪️ И в конце вебинара ПОДАРЮ 6 уроков по приготовлению популярных десертов.
Регистрируйтесь на бесплатный вебинар по ссылке ➡️
Подписывайтесь на мои другие соц.сети, чтобы получать еще больше пользы:
☆ Мой телеграм-канал:
☆ Сообщество ВКонтакте для кондитеров
☆ Мой Инстаграм (запрещен в РФ)
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Обязательно делитесь своими успехами.
#молочнаядевочка #тортмолочнаядевочка #рецептмолочнойдевочки #milchmädchen #рецептторта
1 view
45
5
1 week ago 00:00:44 1
Стас Пьеха - Колыбельная
1 week ago 00:04:03 1
Теперь рыбу в духовке готовлю ТОЛЬКО ТАК! Вы тоже влюбитесь в это блюдо! Попробуйте! РЫБА В ЛАВАШE
1 week ago 00:06:48 1
Почти БЕСПЛАТНО! А, вкуснее ПЕРСИКОВ и АНАНАСОВ! Сладкая ТЫКВА НА ЗИМУ быстрый рецепт!
1 week ago 00:02:33 1
Быстрый пирог к чаю из ничего | Quick tea cake out of nothing
1 week ago 00:03:27 1
СУПЕР ПРОСТОЙ и БЫСТРЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ, БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ
1 week ago 00:04:15 1
ПОДАРОК который выручит ВСЕГДА
1 week ago 00:09:17 1
КОРИДОР ЗАТМЕНИЙ РЫБЫ-ДЕВА ♓️♍️ ВРЕМЯ СНА ИЛИ ДЕЙСТВИЙ? А МОЖЕТ 50/50?
1 week ago 00:05:50 1
ПП Шарлотка, БЕЗ САХАРА, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ЛАКТОЗЫ КБЖУ в описании
1 week ago 00:02:37 1
Bravo Metehi & Dato - Слишком Поздно
1 week ago 00:00:10 1
Когда прилив нежности у неё и у него
1 week ago 00:04:59 1
DEMO - ДЕМО – 2000 лет - Две Тысячи Лет - Песня года
1 week ago 01:03:04 1
Как красиво поет соловей ночью в лесу слушать 1 ЧАС 🌿 Божественно! Чарующие звуки природы для души!
1 week ago 00:11:48 1
Когда некуда девать КАБАЧКИ - 5 рецептов
1 week ago 00:18:29 1
Обзор детских книг/ Детские журналы/ Книжные новинки
1 week ago 02:00:58 1
Эту музыку можно слушать ВЕЧНО! Скажи ЖИЗНИ ДА!
1 week ago 00:04:24 1
Любовь Успенская - К единственному нежному (Live)
1 week ago 00:00:56 1
Женственная спина за 1 неделю: комплекс упражнений
1 week ago 00:06:49 1
Пуховые ПИРОЖКИ с Капустой - самые любимые в нашей семье!
1 week ago 00:10:36 1
Любовная магия и острая боль в ноге. Анфиса Жаббарова.
1 week ago 00:03:04 1
Леонид Утесов “Пароход“ (1940)
1 week ago 00:08:33 1
Боже как вкусно! НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ ГОТОВИТЬ ТАКУЮ ВКУСНЯШКУ! ПОДРРУЖКИ В ВОСТОРГЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТ!
1 week ago 00:45:09 1
Любимая мантра Далай Ламы. Мантра нежности, любви и гармонии
1 week ago 00:04:11 1
Все смешали и в духовку Самий нежный пирог за 20минут Вкусный Любого Торта Дёшево и просто
1 week ago 05:47:16 1
100 ЛУЧШИХ ПЕСЕН 2024 ✪ БОЛЬШОЙ СБОРНИК ХИТОВ ✪ ДУШЕВНЫЕ РУССКИЕ ПЕСНИ ✪