小锅米线——云南街头巷尾的地道美味【滇西小哥】

云南人是离不开米线的，最地道的小锅米线那就必须用傣族的酸浆米线 ，将当年的新米经过发酵，磨浆，澄滤，煮浆，舂浆等十几道工序做成，时间周期长，味道也很独特，这也是在云南，米线最常见和受欢迎的吃法。 高汤在小铜锅里煮开，加上酱帽子和爱吃的蔬菜，还有酸腌菜和辣椒油