“Сардельки Домашние“. Как сделать сардельки в домашних условиях

“Сардельки Домашние“. Ингредиенты Свинина жирная или полужирная – 1,5 кг Соль поваренная – 15 г Соль нитритная с содержанием нитрита натрия 0,4-0,6% 15 г (ищите нитритную соль в интернете – есть много магазинов, которые отправляют её по почте) Сахар – 3 г Перец черный 2 г Кориандр 2 г Чеснок сушеный (гранулированный) 1 г Чтобы приготовить фарш из свинины можно воспользоваться мясорубкой, но кухонный комбайн позволит получить более качественный свиной фарш – эмульсию для сарделек. Это самый простой рецепт сарделек, который, тем не менее, позволяет получить превосходный результат. В первую очередь он предназначен для начинающих кулинаров-колбасников.