Syrniki (Cottage Cheese Pancakes)

Ingredients: 5% cottage cheese – 220 g. Rice flour – 15 g. One egg yolk Sugar – 10 g. Corn starch - 5 g. Squeeze the cottage cheese through a clean cloth to eliminate excess moisture. Pass the cottage cheese through a sieve. Mix the cottage cheese, rice flour, corn starch, and yolk in a bowl. In the end, add sugar and stir. Form a ball with hands, flour it, put under a form and rotate. Then press lightly with hands making a proper shape. Heat a pan with oil over medium heat. Fry the cakes from both sides until light golden brown, 3 minutes on each side. Serve your cottage cheese pancakes hot with sour cream and berries. Enjoy your meal! Ингредиенты: Творог 5% 220 г. Сахар 10 г. Рисовая мука 15 г. Куриный желток 1 шт. Кукурузный крахмал 5 г. Творог поместить в марлю и избавиться от лишней влаги. Затем перетереть творог через сито. Ввести просеянную муку, кукурузный крахмал и куриный желток, замесить творожное тесто. В последний момент добавить сахар и промешать. Сковороду разогреть, смазать маслом (у меня ГХИ). Из творожного теста сформировать шарики по 20-25 г., обвалять в муке, слегка приплюснуть и обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Готовые сырники выложить на тарелку и украсить по желанию. Готово! Music: Esther Abrami - No.9 Esther’s Waltz My website: My instagram: @miamdidi