Необходимость тонкой доводки ножей из мягкой стали??? Хонингование???

Вопросы для Владимира Коханова: Нужно ли тонко доводить Кухонные ножи из мягкой стали? Целесообразность нанесения риски от абразива на подвод/РК в определенном направлении???