Мастер-класс по обработке рыбы «Повар в большом городе»

Представляем мастер-класс от шоу «Повар в большом городе»! В этом видео шеф-повар Андрей Матюха научит вас и участницу шоу Юлию Краснову трюкам в разделке рыбы, которые позволят полностью избавиться от костей в филе. А также расскажет, как использовать все части рыбы в готовке без отходов! Хотите узнать больше про виды рыб и способы их обработки? Переходите в Академию :