Пирожные МОТИ (итиго дайфуку, дайфукумоти, мочи, mochi) мастер-класс, рецепт в описании

Привет! Я не совсем обычный кондитер, посмотри - поймешь почему. Подписывайся @alina_cake_art , я расскажу невероятные вещи 👍 А рецепт ниже 👇 Знаменитые пирожные моти своими руками. Рецепт очень прост, все ингредиенты для теста смешиваем отправляем в микроволновку на 4-6 мин, накрыв проколотой пленкой, завариваем. После остужаем, вымешиваем до эластичности. Ингредиенты для крема взбить вместе до пышности. Клубничная начинка: клубнику свежую или замороженную смешать в сотейнике с сахаром, после закипания не прекращая помешивать влить тонкой струйкой смешанные крахмал с водой. После загустения снять с огня, остудить, начинить пирожные. Тесто: Рисовая мука клейкая (рисовый крахмал) 110г Картофельный крахмал 5г Сахар 30 Масло 15 Соль щеп. Вода 150 Крем: Творожный сыр 100 Сливки 60 Сгущённое молоко 40 Клубничная начинка: Клубника 100г Сахар 35 Крахмал 5г вода 10г По поводу комментариев о рисовом крахмале. Рисовый крахмал и клейкая рисовая мука по своей сути и свойствам одно и то же. На упаковке было указано “крахмал из рисовой муки“ #моти #мочи #японскиемоти #пирожные