КУРИЦА В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ - КАЛИА С КАРТОФЕЛЖНЫМ ПЮРЕ ყალია. ВПЕРВЫЕ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ.

Грузинская кухня – предмет обожания гурманов всего мира, и не зря: подчеркнутый, уникальный, порой и парадоксальный вкус манит всех. Это богатое наследие – результат многовокового развития культуры народа, на земле которого мирно проживали многочисленные нации, что в свою очередь оставило свой след в жизни грузинского народа, в его культуре, и в том числе, кулинарии. Хорошим образцом этого следа является и это блюдо - калиа ყალია - необыкновенно вкусная курица тушеная в гранатовом соусе, которое берет свои корни из кулинарии еврейского народа, потомки которого с давнейших времен жили и по сей день мирно живут в Грузии. Калиа ყალია с течением времени подверглась многим вариациям, так как появились ее рановидности, имея в виду основной ингредиент - мясо, ингредиенты, и т.д. Готовилась в начале из утки, потом из телятины, курицы. Я предлагаю более доступный вариант - калиа ყალია из курицы. В двух словах: