Хинкали с грибами (веган рецепт)

Хинкали с грибами (веган рецепт) Для многих веганов хинкали с грибами - без преувеличения, самое вкусное, что есть в грузинской кухне. Ещё одна веганская версия, с картошкой - это тоже супер, но это уже не совсем хинкали, ведь в этой версии нет важнейшего ингредиента хорошего хинкали - ароматного бульона в начинке. Всесторонне изучив это блюдо, будучи в Грузии, а также потратив достаточно времени на кухне, пробуя разные варианты, мы готовы поделиться с вами рецептом идеальных хинкали с грибами. Нам надо: Для теста: Мука - 4 стакана Вода ~ 1 стакан (сколько примет мука) Соль - 1 ч.л. Растительное масло - 2 ст.л. Для начинки: Вешенки ~ 500г Кинза - 1 пучок Чеснок - 3 зубчика Хмели-сунели Кориандр Красный перец Соль Из приправ ещё хорошо идёт чабер (мы не нашли в ближайших магазинах, а так бы добавили), а из зелени очень круто добавить вместе с кинзой свежий тархун (эстрагон). Если начинка получилась не очень сочная (а она должна