Самые пышные оладушки

Ингредиенты: ??пол литра кефира ??одно яйцо ??1,5 ст.л. сахара ??0,5 ч.л. соли ??0,5 ч.л. соды ??3 стак. муки Кефир должен быть комнатной температуры? Вылить его в чашу, добавить яйцо, сахар и соль. Перемешать все венчиком. Добавляем муку соду. 1️⃣СЕКРЕТ-соду надо бросать вместе с мукой! ❌Хотя раньше я бросала вместе с кефиром, чтобы сода сразу же гасилась. Замешиваем венчиком тесто. Мешаем до тех, пор пока #тесто не станет однородным. 2️⃣СЕКРЕТ-замешивать тесто нужно сразу хорошо, так как потом его мешать будет категорически нельзя!!! Размешали и оставили “подходить“ тесту примерно 20-30мин. Пусть стоит, не мешайте и не трогайте его. Обязательно должна пойти реакция соды с кефиром, на поверхности теста начнут образовываться пузырьки. ♨️На среднем огне начинаем жарить наши оладушки 3️⃣СЕКРЕТ-выкладываем тесто столовой ложкой, отщипываем тесто от края чаши. Пытаемся меньше беспокоить тесто! Как только начнут появляться на поверхности оладьев лопнувшие пузырьки-переворачиваем на вторую сторону! Оладушки сразу н