ЗНАМЕНИТАЯ ШАУРМА

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 лаваша ● 200 г капусты ● 1 помидор ● 2 огурца ● ½ луковицы ● 200 г говяжьего фарша ● 200 г куриного филе ● 1 ч.л. соли ● 30 г греческого йогурта Для соуса Айоли: ● 1 желток ● 1 ч.л. горчицы ● ½ ч.л. соли ● 1 ч.л. лимонного сока ● 80 мл растительного масла ● 3 зубчика чеснока ● 15 мл растительного масла Для соуса Сальса Брава: ● 20 г сливочного масла ● ½ луковицы ● 4 зубчика чеснока ● 3 г хлопьев из острого перца ● 100 г томатной пасты ● 50 мл воды ● 1 ст.л. винного уксуса ● ½ ч.л. соли ● 1 ч.л. черного перца ● ½ ч.л. сахара