იმერული გემო-ბჟიტი ტყემალში, სოკო კეცზე•Imeretian Taste-duckling in tkemali, mushrooms on a clay pan

ვიდეო გადაღებულია ტყიბულის მუნიციპალიტეტში, სოფელ გელათში / The video is shot in Tkibuli municipality, in a village of Gelati ნამდვილი იმერული გარემო და იმერული გემო - ბჟიტი ტყემალში, სოკო კეცზე და ბაჟე დაბრაწულ ბადრიჯანთან. Real Imeretian environment and Imeretian taste - duckling in tkemali, mushrooms on ceramic frying pan and baje with fried eggplant. სიმშვიდის მომგვრელი სანახაობაა ცნობილი შეფის ავთო ცეცხლაძის თბილი და შინაურული სამზადისი. ავთანდილ ცეცხლაძე პროფესიით კვების პროდუქტების ტექნოლოგია, წლების განმავლობაში გახლდათ წარმატებული რესტორნების შეფი. პროფესიული გადამზადება კიევში გაიარა. ბოლო რამდენიმე წელიწადია სიღრმისეულად სწავლობს ქართული ხორბლის ენდემურ ჯიშებს და ბუნებრივ საფუარზე პურის ცხობის მეთოდებს. დღეს ის არტიზანული საცხობის „ბატონების“ აღმასრულებელი შეფი და არტიზანული სახაჭაპურეს „გუნდას“ ბრენდ შეფია. #DMOიმერეთი #გელათი #11კმქუთაისიდან #ავთანდილცეცხლაძე #იმერულისუფრა #ქართულისამზარეულო The warm and homely preparation of the famous chef Avto Tsetskhladze is a calming sight. Avtandil Tsetskhladze is a food product technologist and has been a successful restaurant chef for years. He spent his Vocational training in Kyiv. For the last few years, he has been studying in depth the endemic varieties of Georgian wheat and the methods of baking bread with natural yeast. Today, he is the executive chef of the artisanal bakery “Batonebi” and the brand chef of the artisanal Sakhachapure “Gunda“. #DMOimereti #Gelati #11kmfromKutaisi #AvthandilTsetskhladze #Imerulisupra #Georgiancuisine