Croissants et pains au chocolat, la recette la plus simple !

Avec ma fille Maud nous avons testé (3 fois !) la méthode de @TurkuazKitchen pour la confection de croissants. Et non seulement ça marche, mais c’est même bluffant ! Pour ceux que le tourage traditionnel impressionne un peu, c’est beaucoup plus simple ainsi… Nous avons réalisé nos croissants et pains au chocolat avec de la farine T110 de grand épeautre non hybridé “Pain tradition“ du site Grenier d’Epeautre, et ceci n’est PAS un post sponsorisé : c’est juste un conseil pour vous donner un maximum de chances de réussir car en viennoiserie, la farine compte beaucoup. Mais à défaut vous pouvez utiliser de la farine de blé T80. La vidéo est évidemment un peu accélérée afin de ne pas être trop “barbante“ ;), mais avec ce système de beurrage au couteau tout est réglé en une dizaine de minutes, sans temps de pose entre les tours ! Après, cela r