ТУРЕЦКАЯ САМСА • TURKISH SAMSA

English below⤵ Тесто: Мука - 400 гр Масло (маргарин) - 60 гр Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Вода - 1 ст Начинка: Фарш (баранина) - 300 гр Лук - 1шт Картофель - половина Растительное масло - 20 гр Специи, соль Замесить тесто, оставить на 30 минут. Натереть на мелкой терке картофель и лук, отжать. Добавить в фарш. Всыпать специи и соль, влить растительное масло. Все перемешать. Слепить самсу, смазать яичным желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 180° 50-60 минут. Dough: Flour - 400 gr Butter (margarine) - 60 gr Baking powder - 1 tsp Salt - 0.5 tsp Water - 1 tbsp Filling: Minced meat (mutton) - 300 gr Onion - 1pc Potato - half Vegetable oil - 20 gr Spices, salt Knead the dough, leave for 30 minutes. Grate potatoes and onions on a fine grater, squeeze. Add to mince. Pour spices, salt and vegetable oil. Mix everything. Roll samsa, brush with egg yolk and sprinkle with sesame seeds. Bake