Меренговый подарочек 🤫🥰 #рецепт #выпечка #десерты #кондитер #меренговыйрулет #реки #вкусно #еда

Меренговый торт-рулет ❤️ Меренга: Белки 200 г Соль щепотка Сахар 320 г Лимон к-та / сок щепотка Крахмал 20 г Крем (взбить) : Сыр творожный 400 г Сливки 150 г Пудра 75 г Начинка ягодная (нагреть ягоду с сахаром и проворить с крахмалом до загущение, охладить) : Ягода любая 150 г Сахар 25 г Крахмал 5 г Белки с солью взбиваем до легкой пены, постепенно всыпаем Сахар и взбиваем миксером на высокой скорости минут 10 до мягкого клювика на венчиках, добавляем лимонную кислоту или сок и взбиваем еще пару минут, меренга заметно станет плотнее и клювик не будет падать. Вмешиваем крахмал недолго и распределяем меренгу по противню, я присыпала какокосовоц стружкой. В духовку при 150° на 30 минут. Потом остужаем, переворачиваем, режем на 4 части и выкладываем крем с начинкой. 1 часть полностью скручиваем в рулет- это середина и кладем ее перпендикулярно, далее по спирали прилепляем другие части. Верх размазываем кремом и украшаем свежими ягодами❤️