Рецепт простого Ирландского хлеба (без дрожжей)

Не знаю как у Вас а у меня выпекание хлеба всегда ассоциировалось с каким то долгим процессом, особенно если это без дрожжевой хлеб. Но вот недавно я испробовал вот такой рецепт и Вы знаете я был удивлен результатом. Для приготовления нам понадобится: 250 г. - пшеничной муки 250 г. - муки цельно зерновой (в оригинальном рецепте используется мука грубого помола) 1 - 2 ч. л - соли (тут выбирайте либо 1 либо 2, кто любит более соленый хлеб кладите 2) 1 ч. л - соды 420 мл. - простокваши ( в оригинальном рецепте используется пахта) 1) Все сухие ингредиенты высыпать в миску и хорошенько перемешать (муку при этом просеять) 2) Добавить простоквашу и аккуратно смешать все вместе (до момента когда простокваша полностью смешается с мукой) !!!!Очень важно не месить тесто так как мука начнет выделять глютен а тесто получится жёстким и при выпекании не поднимется!!!!! 3) На посыпанный мукой (цельнозерновой) стол высыпать полученную массу и ак