BEHIND KIM HYUN JOONG & Romanée Conti / История Ким Хен Джуна с дегустацией Романе-Конти (rus sub)

Original: Вино “La Tache“ (Цвет: красное; Содержание сахара:сухое; Виноград:Пино Нуар; Регион: Бургундия, Кот де Нюи, Франция; Бренд:Domaine de la Romanee-Conti; Крепость:13%; Объем: л. Цена:от 250 000 руб) Это вино считается в Домене де ля Романе-Конти вторыми по уровню значимости и по качеству, уступая лишь главному вину домена — “Romanee-Conti“(Цвет: красное; Содержание сахара:сухое; Виноград:Пино Нуар; Регион: Бургундия, Франция; Бренд:Domaine de la Romanee-Conti; Крепость:13%; Объем: л. Цена:от 1 млн. руб). Урожай для изготовления этого вина, произрастающий на одноименном винограднике “La Tache“ класса Гран Крю, который располагается в Вон-Романе, собирается только в определенные годы. Это позволяет поддерживать качество напитка на высочайшем уровне, хотя и сказывается на количестве выпущенных бутылок. До 1932 года размер этого уникального виноградника составлял всего 1,4 га, но в 1932 году французское правительство поручило присоединить 4,5 га соседнего виноградника “Les Gaudichots“ к “La Tache“. Вино “Ля Таш“ — богатое, элегантное и медленно зреющее, требующее 15-25-летней выдержки. Domaine de la Romanée-Conti — это винодельческое хозяйство в Бургундии, также известное по аббревиатуре DRC. Оно признано одним из великих производителей красных и белых вин, которые, в свою очередь, считаются одними из самых дорогих в мире. Хозяйство названо в честь известного виноградника – Romanée-Conti (Романе-Конти). Поместье Domaine de la Romanee-Conti располагается в самом сердце Кот де Нюи, в Вон-Романе — одной из деревень Бургундии, которая известна во всём мире благодаря 200 га великих виноградников, окружающих эту территорию. Из них два принадлежат хозяйству — это Romanée Conti, с которого производятся одни из самых дорогих и редких вин на планете, и La Tache (6 га), который также состоит в монопольном владении Домен де ля Романе-Конти. Виноградник Romanee-Conti был основан в 15 веке и изначально носил название Cros des Clous, он принадлежал монахам аббатства Сэн-Виван, которые выращивали здесь исключительно Пино Нуар. Romanee-Conti — это величайшее вино Бургундии, когда-то оно предназначалось для королевского стола. Производится Романе-Конти из отборного винограда, произрастающего на одноименном винограднике, который расположен на высоте 260-275 метров над уровнем моря. Возраст лоз — 50 лет. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях, мацерация длится 10 дней, вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина может достигать 50 лет. Шампанское Bollinger Brut (Цвет:белое; Содержание сахара:брют; Виноград: Пино Менье, Шардоне; Регион:Франция, Шампань; Бренд:Bollinger; Крепость:12% Цена от 20 000 руб) представляет собой базовое, но совсем непростое шампанское, которое демонстрирует верность Дома Боллинжер традициям качества. Вино на 90% состоит из 2-х последних винтажей, а 10% — резервное вино. Примерно четверть кюве проходит ферментацию в дубовых бочках. В годы, когда урожай отличается недостаточно высоким качеством, ферментация проводится в небольших чанах отдельно для каждого сорта винограда. Это дает возможность эффективно контролировать ферментативные процессы и получать более качественные вина, используемые для производства “Спешл Кюве“. Выдержка на протяжении четырех лет дает шампанскому возможность приобрести глубокий, насыщенный аромат и неповторимый вкус. “Special Cuvee“ обладает особенным, уникальным стилем и прекрасно подчеркнет атмосферу торжества и праздника.