Сырных дел мастера

Источник видео: Подмосковье — лидер по производству сыра. «Позицию надо удержать и сохранить», — так считает губернатор Московской области Андрей Воробьёв. Грантовая поддержка мастеров сыроваренья и фермеров, занимающихся молочным животноводством, позволяет развиваться. В Сергиево-Посадском округе отличник сырного дела — сыроварня «Сыр&beer». В 2014 году ее хозяину Вячеславу Ковтуну пришла идея заниматься переработкой молока. А уже в 2020 при содействии администрации Сергиево-Посадского округа он выкупил заброшенную ферму. Теперь это самая титулованная сыроварня страны, пожалуй, такое признание — лучший подарок ко Дню сельхозработника и перерабатывающей промышленности, который отмечается ежегодно во второе воскресенье октября. Сыроварня производит более 30 видов сыра. При ней работает магазин, в котором можно приобрести готовый товар. Однако сыроварня — не только производство молочной продукции. Здесь активно развивается туристическая инфраструктура, что привлекает посетителей в достаточно удалённый от Сергиева Посада уголок. Доля подмосковного сыра на Российском рынке увеличивается ежегодно, в регионе производят каждый пятый килограмм. Это говорит о том, что наши сыровары идут верным производственным путём. ⠀ ⠀ #М8 #ТВР24 #СергиевПосад ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 📝 [club132494565|Новости ТВР24] ⠀