Накрываем новогодний стол: топ-3 блюда [Рецепты Bon Appetit]

Мы предлагаем вам 3 шикарных блюда к новогоднему столу! Салат-рулет, модный вариант знаменитой “Селедки под шубой” и сочнейшая запеченная курица. Салат-рулет Ингредиенты: Яйцо (вкрутую) — 4 шт. Куриное мясо (отварное) — 350 г Жареный лук — 1 шт. Жареные грибы — 150 г Вареный картофель (тертый) — 5-6 шт. Майонез — 300 г Соль, перец — по вкусу Грецкие орехи (рубленые) — 70 г Вареная свекла (тертая) — 1 шт. Чернослив — 150 г Плавленый сыр (слайсы) — 200 г Гранат — 1 шт. На 100 г — 212 ккал Приготовление: Натираем яйца на терке. Смешиваем кусочки мяса с грибами и луком. На пленку выкладываем картофель (толщина слоя не менее 1 см). Распределяем майонез, перчим и солим. Распределяем слой мяса с луком и грибами, майонез, перчим и солим. Присыпаем грецкими орехами. Распределяем слой тертой свеклы, майонез, солим и перчим. Цепочкой выкладываем сверху подготовленный чернослив. При помощи пленки сворачиваем рулет, охлаждаем 3 часа. Удаляем пленку, выкладываем рулет на сервировочное блюдо швом вниз. Покрываем поверхность ломтиками плавленого сыра. Смазываем майонезом и присыпаем тертыми яйцами. Украшаем зернами граната. Брускетта “Под шубой” Ингредиенты: Багет — 5-6 ломтиков Кислое яблоко — 1 шт. Филе сельди — 250 г Майонез — 60 г Зеленый лук — для украшения Для свекольного хумуса: Вареная свекла — 1-2 шт. Конс. нут — 250 г Тахини — 40 г Оливковое масло — 2 ст. л. Сок лимона, соль, перец — по вкусу На 100 г — 200 ккал Приготовление: Запекаем ломтики хлеба до румяной корочки. Все компоненты для хумуса помещаем в блендер. Взбиваем в однородную пасту. Сельдь и яблоко нарезаем кубиками, смешиваем с майонезом. Смазываем хлеб хумусом, выкладываем сверху сельдь с яблоком. Украшаем перьями зеленого лука. Запеченная курица Ингредиенты: Тушка курицы — 1½-2 кг Розмарин, тимьян Соль, черный перец — по вкусу Чеснок — 1-2 головки Картофель — 1 кг Оливковое масло — 4 ст. л. Майонез — 200 мл Острый соус — 1 ч. л. Перец чили (хлопья) — по желанию На 100 г — 189 ккал Приготовление: Натираем тушку солью внутри и снаружи. Связываем ножки бечевкой и оставляем дойти до к. т. Смешиваем майонез с черным перцем, чили и острым соусом. Щедро смазываем курицу смесью. На противень или в глубокую форму выкладываем картофель, половинки головки(ок) чеснока, розмарин, солим и перчим. Сверху выкладываем курицу. Запекаем 50-60 минут при 210 °C. Каждые 15-20 минут повторно смазываем тушку майонезной смесью. В процессе запекания сбрызгиваем картофель оливковым маслом. Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день! Мы в социальных сетях: ВКонтакте: Facebook: Instagram: