ВАТРУШКИ С МАЛИНОЙ + Рецепт Универсального Дрожжевого Теста!!!

Автор видео: @valya__saenko🙏❤️ ------------------------------------------------------------- ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ - ещё больше вдохновляющих рецептов и полезных советов 🙏 : ✅Для поддержки и продуктивного развития нашего канала “Мастерская кондитера“: 💌 Донаты (грн): 💡 Patreon: 💰 PayPal: natalaoreo24@ ------------------------------------------------------------- Слово автора: Из этого теста выходят классные пирожки с любой начинкой, пышки и дрожжевые пироги. РЕЦЕПТ УНИВЕРСАЛЬНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА Мука - 600 гр Сахар - 80 гр Яйцо 1 шт Дрожжи сухие 7 гр Молоко 300 мл Щепотка соли Ванильный сахар 1 уп (даст классный аромат) Масло сливочное 50 гр Масло растительное 50 гр ⠀ Сначала делаем опару. Все тёплое молоко, дрожжи, сахар и 100 гр муки смешиваем вместе и даём постоять около 20-30 минут. Дрожжи должны хорошо начать пениться. ⠀ Замешиваем тесто. В сотейнике растапливаем сливочное масло. Когда масло начнёт плавится - выключите огонь, пусть дойдёт само. Добавляем растительное. Соль, ваниль и яйцо. Аккуратно перемешиваем массу до однородности и вводим ее в опару. Постепенно частями добавляем муку, постоянно мешая тесто. Вам понадобится от 550 до 600 гр муки. У меня ушло 600. Когда тесто замешано, даём ему постоять 15 минут и снова замешиваем. После этого оставляем его в тепле на 1 час. Готово ✅ ****** ⠀Итак, готовим ВАТРУШКИ С МАЛИНОЙ ⠀ Нам нужно (на 6 шт): Тесто на 300 гр муки Сыр – 300 гр Сахар – 50 гр Яйцо (желток) – 1 шт Сметана – 50 гр Ваниль ⠀ Для малиновой начинки: Малина – 200 гр Сахар – 30 гр Крахмал – 5 гр Вода – 70 гр ⠀ Желток и 2 ст л молока для смазки ⠀ Готовим тесто. Пока тесто подходит, готовим начинку. Смешиваем малину, сахар и воду в сотейнике, кипятим где-то 7-10 минут. Перетираем через сито, чтобы избавиться от косточек. Снова забрасываем в сотейник и загущаем крахмалом (крахмал разводим только в холодной воде!) ⠀ Для творожной начинки. Все смешиваем и перебиваем блендером. ⠀ Подошедшее тесто делим на 6 равных частей. Ждем 10 минут, пока немного подойдет. Стаканом делаем углубление и немного помогаем руками. Предупреждаю, что начинки много, поэтому углубление для сыра делаем достаточно большое. Сначала выкладываем сыр, делаем небольшое углубление в нем и туда нашу малиновую начинку. Ждем еще 10 минут. Смазываем взбитым желтком с молоком и запекаем при 180 примерно 30 минут. Сверху я украсила свежей малиной. ⠀ Кому лень, то делайте без малины. И да, можно брать другую и замороженную ягоду. Готово ✅ ------------------------------------------------------------- 👍 П Л Е Й Л И С Т Ы 👍 ▶️ Снеки🧀ТВОРОЖНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ с Кунжутом🧀РЕЦЕПТ ▶️ Как ЗАПОЛНИТЬ КРЕМОМ Мешок за 1 минуту и Не Испачкаться в Процессе?? ▶️ ЛАЙФХАК Работы с Двумя Насадками💫 Как ОТСАДИТЬ КРЕМ из Мешка ▶️ ВидеоРецепт 🍇 ЗЕФИРНОЕ ПИРОЖНОЕ. Это Бомбически Вкусно!!! ▶️ Сдобные Воздушные БУЛОЧКИ-УЛИТКИ с Маковой Начинкой🔥РЕЦЕПТ ▶️ САМЫЙ ВКУСНЫЙ ХОЛОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК!!! Видеорецепт ▶️ Нежные ПЕСОЧНЫЕ РОГАЛИКИ со Сгущенкой🥐РЕЦЕПТ ------------------------------------------------------------- #мастерскаякондитера #кондитер #ватрушка #ватрушки #ватрушкистворогом #ватрушкисмалиной #ватрушкарецепт #дрожжевоетесто #рецептдрожжевоготеста #рецептдня #рецепттеста #печемдома #домашняякондитерская #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #cheesecake #cheesecakes #cottagecheesecakes #raspberrycheesecakes #cheesecakerecipe #yeastdoughrecipe #yeastdoughrecipe #recipeoftheday #recipedough #bakeathome #homeconfectionery #homemadeconfectionery #yummy #food #yum