Капкейки Красный бархат

Капкейки Красный бархат Ингредиенты: Мука - 400 гр Какао - 1 ст л Сахар - 350 гр Разрыхлитель - 3 ч л Сода - 1 ч л Яйца - 4 шт Растительное масло - 200 мл Кефир 3% - 300 мл Краситель «красный» - 2 ч л Для крема: Сливки 33% - 500 мл Творожный сыр - 250 гр Сахарная пудра - 150 гр Для начинки: Джем - любой Смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем яйца, кефир, растительное масло. Взбиваем миксером 10 мин. Далее добавляем краситель и взбиваем ещё минуту. Даём настояться тесту - 20 мин. Тесто разливаем по формочкам и отправляем выпекаться в уже разогретую духовку. Выпекаем 20 мин при 170 гр. КРЕМ: взбиваем очень холодные сливки до устойчивых пиков. Добавляем сахарную пудру взбиваем 2 минуты. Затем добавляем творожный сыр и взбиваем ещё 2-4 мин. По готовности капкейкам даём остыть, а затем достаём из формочек и вырезаем сердцевину с помощью кондитерской насадки. Наполняем джемом и отсаживаем крем. Приятного аппетита! Подписывайтесь: #s=486862