Солянка

Мясная сборная солянка - это вкусное, сытное, ароматное блюдо. Может, именно поэтому солянка влюбляет в себя с первой ложки. Нам нужно: 🍂 Бульон - 3 литра (мясной или куриный) 🍂 Бекон сырокопченый - 150 г 🍂 Колбаса сырокопченая - 200 г 🍂 Лук репчатый - 1 шт. 🍂 Томатная паста - 100 г 🍂 Оливки - 200 г 🍂 Маслины - 200 г 🍂 Огурцы маринованные - 5 шт. (небольших) 🍂 Чеснок - 4 зубчика 🍂 Лимон - 3 кружочка 🍂 Петрушка - 3 веточки 🍂 Соль - по вкусу 🍂 Перец черный молотый - по вкусу 🍂 Сметана 20% для подачи Готовим: Заранее сварить бульон. В классическом рецепте бульон варится на говядине. Готовое мясо можно порезать соломкой и вернуть в суп. Но можно варить и на курином бульоне. На сковороде немного обжарить бекон, чтобы расплавился жир. Добавить нарезанный лук и обжарить до румяности лука. Добавить нарезанную колбасу. Здесь можно добавить любые виды колбасных изделий. Обжарить пару минут. Добавить томатную пасту и обжарить все вместе около минуты. Переложить в кастрюлю. Залить бульоном и варить вместе минут 10. Добавить нарезанные маринованные огурцы, нарезаные пополам маслины и оливки. Добавить зубчики чеснока и четвертинки колечек лимона. Варить все вместе еще около 10 минут. В конце добавить измельченную петрушку. Подавать солянку с щедрой ложкой сметаны. Приятного аппетита и тёплой осени вам!❤️