Утопенцы - любимая чешская закуска к пиву - Utopenci
Сегодня для вас Марек Милославович приготовил клаcсику чешских пивных - Утопенцы.
Маринованая сарделька, которая в Чехии называется Шпекачек (Špekáček) или Буржт (Buřt), но только сарделька сделанная из говядины и свинины и между собой связанная нитей - только такая сарделька может быть по закону Евросоюза «zaručená tradiční specialita» называться Шпекачком. Всегда выбирайте высоко качественную сардельку с большим количеством мяса.
Для приготовления трех порций утопенцов вам понадобится:
3 шт. шпекачки
3-4 луковицы
3-5 феферонов (острый перец)
250 мл уксус 8%
0,5 л воды
3 лавровые листа
6 шариков душистого перца
9 шариков черного перца
1 ст. ложка сахара
Соль по вкусу
Можно добавить
1 чайная ложка семен горчицы
1-2 маринованные огурцы
Горчица на смазывание сарделек
С начала приготовим рассол:
В кастрюле даем варить уксус, сахар, воду и специи. Варим примерно 10 минут, даем остынуть.
Сардельки почистим от кожуры (имею в виду тонкую оболочку в которую наполняется содержимое шпикачки), чтобы маринад попал всюду. Потом нарежем сардельки по полам, но не дорезаем до конца, сделаем такой “карман“. Кто хочет - может внутри помазать горчицей, вкладываем лук, кто хочет может дабавить тоже маринованные огурцы.
Берем хорошо помытую банку и всыпаем на дно лук нарезанный на кольца. Даем первую сардельку, добавим феферонку, засыпаем луком и так далее, на конец заливаем рассолом, добавим тоже специи.
Закрываем банку и хорошо потрясем, чтобы все пузырьки воздуха вышли на верх.
Даем в холодильник на недельку (как в песне на недельку до второго) и потом подаем вместе с луком, заливаем чуть рассолом. Закусываем хлебушком и запиваем вскусным чешским пивом.
Приятного аппетита!
Ваш
Марек Милославович
INSTAGRAM:
FACEBOOK:
ВКОНТАКТЕ:
ОДНОКЛАССНИКИ:
#чешскаякухня #марекмилославович #счехомнакухне
5 views
44
7
2 months ago 00:05:42 1
Утопенцы - любимая чешская закуска к пиву - Utopenci
4 months ago 00:14:47 1
ТОП 5 СРЕДНЕВЕКОВЫХ ЗАКУСОК ПОД ПИВО! Вот это вкуснятина!
4 months ago 00:01:00 1
МАРИНОВАННЫЕ САРДЕЛЬКИ (УТОПЕНЦЫ)
5 months ago 00:10:20 1
Утопенцы! Лучшая закуска ЧЕШСКОЙ КУХНИ! Приготовление из простых и доступных продуктов
6 months ago 00:04:32 1
УТОПЕНЦЫ - вкусная и очень аппетитная чешская закуска для людей с выдержкой!