ЗЕФИР БЕЗ ЯИЦ! 100% VEGAN! Постный зефир! Манговый зефир! Всегда получается! Подробно На АГАР АГАРЕ

В данном видео я готовлю 100% ВЕГАНСКИЙ, ПОСТНЫЙ ЗЕФИР, который 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! МАНГОВЫЙ ЗЕФИР! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА и без уваривания пюре! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно! Если нет консервированного нута, можно отварить сухой горошек самим: Залейте 200 г нута большим количеством воды и оставьте на ночь. Нут должен увеличиться в объеме примерно 2 раза. Воду слейте, залейте свежей так, чтобы она на 1,5-2 см покрывала бобы. Доведите до кипения и варите от 1,5 до 2 часов под крышкой, на медленном огне до мягкости (время варки может зависеть от сорта нута или от степени насыщения водой). Остудите нут прямо в жидкости, тогда аквафаба будет более густой и насыщенной. Слейте её и процедите через сито. В результате у вас получится около 150-200 мл. аквафабы. ИНГРЕДИЕНТЫ ( на выходе получается 12 зефирок) 100 мл воды 180 гр сахара 8-10 гр агар-агара (мощность 900) (количество агара зависит от мощности вашего агара) 200 гр пюре манго ( у меня из замор