Торт “Мишка на Севере“

Торт БЕЗ яиц и БЕЗ миксера! Очень простой в приготовлении, но при этом удивительно вкусный, пропитанный, нежный! Ингредиенты (18 см): Сметана 15% - 175 гр Сахар - 140 гр Сливочное масло - 70 гр Сода - 1/2 ч.л. Мука - 300 гр Какао - 15 гр в шоколадное тесто Мука - 15 гр в белое тесто Крем: Сметана 25% - 550 гр Сахарная пудра - 100 гр Ванильный сахар - 10 гр Приготовление: К сметане комнатной температуры добавляем сахар, перемешиваем, ждём, пока сахар раствориться. Добавляем чуть подтопленное сливочное масло, перемешиваем. Добавляем соду и частями добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Делим тесто на две части. В одну часть добавляем 15 г муки, перемешиваем руками. Ко второй части добавляем 15 г какао, перемешиваем. Каждый кусочек теста делим на 3 части. Раскатываем на пергаменте каждый кусочек теста (диаметр 18 см). Протыкаем вилкой и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке ~5-6 минут каждый корж. Пока корж горячий вырезаем круг 18 см. Обрезки оставляем и затем измельчаем блендером в крошку. Приготовим крем. Сметану перемешиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Собираем торт. Корж -> крем и тд. Покрываем торт кремом сверху и с боков. Посыпаем крошкой. Убираем в холодильник на ночь. Торт готов! Приятного чаепития!