Когда принес домой тыкву!!!А результат: фантастический ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ!!

#домашнийхлеб #рецептхлеба #хлеб Пришла осень и появилось много классного урожая из овощей, вот и у меня появилась тыква и я придумал приготовить хлеб!!! Рецепт солнечного, тыквенного хлеба! Тыквенное пюре даёт цвет, влажность мякиша, понижает калорийность хлеба и улучшает пищеварение;) Хлеб с добавлением тыквы получается ярким и красивым, воздушным, мягким, влажным и очень вкусным. Из такого теста можно сделать большой круглый хлеб или прямоугольную буханку, а можно и маленькие булочки. И не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении. Рецептура. -Тыквенное пюре - 250гр.(сырая тыква 500-600гр) -Дрожжи - живые 20гр(сухие 7гр) -Вода - 100мл. -Молоко - 150мл. -Сахар - 30гр. -Мука - 600-650гр. -Соль -12гр. -Масло сливочное - 40-50гр.(размягчённое до комнатной температуры) -Тыквенные семечки - 15гр. Приготовление. -Готовим тыквенное пюре. Для этого очищаем тыкву от кожи и семян и нарезаем на кубики в 2см заливаем стаканом воды и варим до размягчения тыквы. -Перебиваем готовую тыкву блендером в пюре и ставим остывать. -Дрожжи, сахар, соль, воду, холодное тыквенное пюре и молоко смешиваем до соединения и растворения всех компонентов. Важно!!! все ингредиенты добавляем и смешиваем холодными( это нужно для того чтобы хлеб оставался мягким и не засыхал) -Затем добавляем муку 600гр(важно!! не нужно добавлять всю муку ,тесто должно быть не забитым мукой) перемешиваем лопаткой, а после замешиваем руками. -Если ваше тесто немного жидковато , добавить еще 1-2 ст. ложки муки. -Начинаем вминать сливочное масло в тесто, делаем это небольшими порциями 3-4 раза. -Затем снова добавляем 1-2 ложки муки и вымешиваем, тесто должно быть мягким и эластичным. -Смазываем миску маслом, кладем тесто, закрываем пленкой и оставляем для растойки на 1 час , комната должна быть теплой, без сквозняков. -После растойки делим тесто на 4 части, сделаем 3 маленьких хлеба и один большой. -Собираем в кучку, как в мешочек, все края вминаем во внутрь, защипываем и делаем шарик. Так поступаем со всеми остальными кусочками теста. -Готовые шарики оставляем на столе на 10 минут для отдыха. -Начинаем формовку хлеба, для этого складываем во внутрь края и вминаем их фиксируя(обязательно убираем муку между слоями), а затем закручиваем в рулет слегка натягивая ,но не разрывая его, и защипываем все края, придаем ему овальную или круглую форму. -С булочками поступаем аналогичным образом только не защипываем боковые края и формуем вытянутую форму. -В глубокую небольшую миску, кладем полотенце посыпаем мукой и тыквенными семечками а затем кладем тесто швом в верх и посыпаем его мукой , накрываем пленкой. -Подготовленные булочки выкладываем в прямоугольную форму слегка смазанную маслом и также накрываем пленкой. -Оставляем его для растойки на 30-60 мин в теплой комнате для роста. -После того как оно выросло, мажем булочки молоком и выкладываем сверху семечки, а затем на противень с пергаментом выкладываем хлеб и делаем неглубокий надрез вдоль шва который мы закручивали , булочки не надрезаем и ставим выпекать в разогретую духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов цельсия. -После выпекания достаем булочки из формы и даем остыть всему хлебу. -Хлеб готов. -Приятного аппетита!!! #хлеб #рецептхлеба #домашнийхлеб #тыквенныйхлеб #тыква #хлебстыквой #выпечка