Готовим простой летний холодный суп Свекольник

Люблю холодные летние супы. В жаркую погоду самое то. Этот суп кто-то называет хлодник, но я свекольником называю. Холодный летний суп,который составляет достойную альтернативу окрошке. Рецепт быстрый и простой: 2 шт средней свеклы отварить или запечь 3-4 шт отварные яйца 3шт свежих огурца Зелень - лук, укроп Специи Сметана Натереть на средней терке свёклу, перемешать с 2ст.л. лимонного сока. Яйца и огурцы нарезать мелкими кубиками. Зелень посолить и немного потолочь, чтобы появился сок, так ароматнее и вкуснее. Соединить все ингридиенты, посолить по вкусу, добавить специи, можно горчицу - кто как любит. Я добавляла тан, кто любит на кефире - добавляйте кефир. Все! Разливайте по тарелкам, можно по вкусу добавить ложку сметаны. Приятного аппетита! #свекольник #летнийсуп #холодныйсуп