Шоколадное печенье Брауни. Смотрите видео со звуком!

Насыщенный вкус шоколада, влажная сердцевина и хрустящая корочка. Ингредиенты: Горький шоколад - 100 г Сливочное масло 82% - 65 г Сахар - 125 г Яйцо - 100 г (2 шт кат С1) Алкализованный какао - 20 г Мука - 70 г Разрыхлитель - 4 г Термостабильные капли - 30 г Технология приготовления: Растопленный шоколад перемешать с растопленным сливочным маслом и охладить до 35°С. Яйца взбить с сахаром в пышную массу, объединить с шоколадно-сливочной смесью. Всыпать сухие ингредиенты и быстро замесить тесто. Убрать на 1 час в холодильник. Сформировать шарики и выложить на антипригарное покрытие, слегка придавливания. Посыпать сверху термостабильными каплями. Выпекать в режиме конвекции при температуре 180°С 10-12 минут в зависимости от духовки. 🔻 Вам понадобится: ▪ Шоколад и какао: ▪ Термостабильные капли: ▪ Коврики для выпекания: